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ら・はじめ

Author:ら・はじめ
沖縄に来て15年
沖縄本島、南部に住んで12年
そこに、島ないちゃーと言われる自分が

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ごーやミックスと沖縄野菜と果物のジュース

沖縄限定品・・
 スーパーで見かけるものから
  ピックアップします

 今回は、伊藤園から出してるジュースです
  「ごーやミックス」と「沖縄野菜と果物」
   の2品目です


 まずは、「ごーやミックス」
  充実野菜の飲み物の一連商品の
   沖縄限定版・・・かな

  果実「りんご、ぶどう、グレープフルーツ、レモン」
  野菜「ゴーヤ、ほうれん草、モロヘイヤ、セロリ、
     にんじん、ピーマン、キャベツ、グリーンピース、
     パセリ、クレソン、三つ葉」

  ごーやの苦味が、わずかに利いてて
   ・・・苦味期待は、、、
    コーヒーのブラック狙いは、、、
     ですよね、一般的な飲み物だからね

genntei1



 次は、「沖縄野菜と果物」

こちらの方は、
 沖縄フェアの数量限定

 沖縄食材として、
  野菜「とうがん、ごーや、へちま」
  果物「パパイアシークワサー

  あと、「にんじん、パインアップル」が、入ってました

  味的には、シークワサーが、利いてて
   ゴーヤは、どこにって感じかな
    へちま、とうがんが、入ってるのだけど
     パパイアが、野菜で使われてますね
      果物で使ってないところが^^

  柑橘系のジュースですね^^
   あっさり
    飲めてしまいました^^

genntei2


  沖縄限定品も、気がついたら
   載せていこうと思います。
    結構、ありますよね

  スーパー人から、ピックアップ
   しますね
    お土産物屋も、あったりして


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タグ : 沖縄 限定 ジュース ごーや なーべらー しぶい シークワサー パパイア

ドラゴンフルーツ・スターフルーツ

沖縄果物・・
 カテゴリを新しく作るか、悩みました
  もう少し、植物が、増えると
   独立させるかもです。

 「ドラゴンフルーツ
   サボテン科・ヒモサボテン属

 まがりくねったその形と白くて大きな花が
  龍の様に見える事からその名前がついたそうです。

 果実は鮮やかなピンクで中は白い果肉に
  黒くて小さな種がぎっしりつまっています。
 味はさっぱりとして、ゼリーなどにも加工されています。

  果実の中の色は、白と赤があります
   甘さは、赤の方が、甘いかな
    赤を食べると舌や唇が、、、
     赤く、、なるなんて・・ね

   割ったところは、次回に載せます。

  doragon1

  中身は、赤と白の2種類です。

  こんな感じになります
  doragon2



 「スターフルーツ
   カタバミ科ゴレイシ属

 切った断面が星の形をしている事からこの名がついたそうです。
 果肉は半透明でジューシーです

  黄緑色のときは、比較的酸味がなくなります、
   甘くなり、やわらかくなります
  緑色のときは、比較的酸味があり、
    甘み少く、歯ごたえあります

   このあたりは、パパイヤと似てますね

   star1


   こんな、感じで、なってます。

   star2


  花や木で載せると、
   食べ物で載せると
    食べ方や中を載せないと

    なので、中身は、ドラゴンフルーツ
     スターフルーツとも、
      次回、掲載時にもち越します。


テーマ : 沖縄情報・・沖縄発 - ジャンル : 日記

タグ : 沖縄 ドラゴン スター フルーツ 果物

方言(て~げぇ~・に~ぶい)

今日も引き続き沖縄方言です。
 よく使うと思うほうから
  選びました。

  まず、「て~げぇ~」です。

  「おおよそ、ほどほど、適当、適度」の意味です。

   使い方として
    「や~は、やる事が本当にて~げ~だなぁ~」
    「お前は、やる事が本当に適当だなぁ~」

   使い始めると・・
    続いて、でますよね^^;


  次は 「に~ぶい」です。

   「眠い」の意味です。
   「よく寝る人」にはに~ぶや~と言います

   使い方として
   「で~じに~ぶいする・・・」
   「とっても眠い・・・」

    この言葉は、
     飲みにいてって
      酔っ払って、眠たくなると
       お店から、帰りたいときに

   「に~ぶいしてるから、帰る」

     と、私は、使うことが多いいです。

   飲み疲れで、に~ぶいしてるから、
    今のブログは、この辺で・・・   


テーマ : 沖縄情報・・沖縄発 - ジャンル : 日記

タグ : 沖縄 方言 適当 眠い

方言(あが~・ふらぁ~・や~)

今回の方言も、
 日常会話の中によく出てくるものから
  選びました

  まず、「あが~」です。

  「痛いっ、いてっ」の意味です。
  足の小指をぶつけたときなどに思わず「あが~」と
   言ってしまいます。

  これは、沖縄本島の方言だと、思います
   先島になると、表現が、変わります。

  方言は、各地方で細かく分かれるように
   沖縄も、別れます
    特に、発音や、いいまわしの、
     少しの違いで
      地域が判るみたいですね。

  確かに、私の場合も
   ふるさとの方言で、地域が判ります

  沖縄は、もっと小さい集落まで
   判るみたいですよ


  次は 「ふらぁ~」です。

  「アホ、バカ」の意味です。

    「ふらぁ~あらに?」
      「バカだろ?」とか
    
    「や~、ふらぁ~か?」
      「おまえ、バカか?」とか

   というふ~~に会話に入ります。
    ちょっと悪いことすると
     この言葉が、出てきますね
      悪いことした、相手に

  ついでに「おまえ」の意味です。

   「やった~*1や~*2で遊ぼうぜ」
    「お前達*1の*2で遊ぼうぜ」の意味ですね

  人称の方言と動詞が判ってくると、
   名詞が、判りたくなりますね
    話も内容も
     この3つで、案外理解できると思います

   結構、日常で使われる方言です。

    日常に出やすい方言から、書いていきます。
     沖縄に居つくと
      こっちから耳に入ってきます

   観光で使われる方言と
    日常会話の方言は
     使う、対象が違うから
      生活するには、こっちからですね

テーマ : 沖縄情報・・沖縄発 - ジャンル : 日記

タグ : 沖縄 方言 痛い ばか あほ おまえ

衣替え

10月ももう少しで、終わる
 衣替えを何時するかが、
  11月一杯は、かりゆしウェア
   いける

 風の強さ加減で
  着る物を選ぶ、季節になってきました

 沖縄に長く住んでると
  体感が、28度Cを切ると涼しく
   超えると暑く感じますね^^;

  エコ温度に、マッチしてる

  沖縄衣替えは、雰囲気的に
   内地より1ヶ月早く、1ヶ月遅い
    5月と10月と、いう雰囲気が
     ありますが

  4月には、海開きをしてるし
   衣替え4月からでもOKかな、なんて
    思ったり

  実際には、もっと早くから夏服を着てます^^;

  人によって、感じ方が違うので

  わたしは、かりゆしウェア
   便利なので・・・
    早めに着用し、遅くまで着てます

  沖縄では、公の場でもかりうしウェア
   OKなので
    下手にスーツなんて着てると
     外の人、扱いですものね
      特にないちゃーは

  初めて会う人からの質問のトップは
   ブログ書き出しに書いた
    「沖縄長いね」
      の質問からです

   沖縄に長いと他の人が、説明してくれる
    ・・でも、基本的には、
     この「沖縄長いね」の答えは、

   用意しとかないと
    島ないちゃーが、混じってるところだと
     あの人、もっと長いよ~~~
      なんて、帰ってくるから

   年数で答えることに

   その前に、アンケートのつもりで
    何年から、長い・・て聞きます^^;

   この、長さは、暑さ寒さを感じる
    感じ方で、
     冬、寒いと感じたら
      長い証拠ですね^^;

  そう言えば
   かりゆしウェアで、葬祭用の黒が
    夏場の葬祭は、必需品ですね^^;
     これは、バーゲンがないので
      安く買えないのが、、、


テーマ : 沖縄情報・・沖縄発 - ジャンル : 日記

タグ : 沖縄 衣替え かりゆし ウェア 気温 温度 エコ

ちゃんぽん

今回は、「ちゃんぽん」です。

 沖縄に来て、食堂でこのメニューを見つけて頼んだ人
  麺では、ありません^^
   ご飯の料理です。

  中華飯の沖縄版です。
   野菜炒めご飯の上に乗せてあります。
    あんかけでは、無いので
     汁が少なめで

  ちゃんぽんの上に乗る材料は、
   お店によって、違います
    家庭料理なので、いろいろありますね

 沖縄の食堂で、料理を頼む場合の注意点は、
  内地と同じような名前だけど
   中身が、違うものがあります^^;

 あと、ご飯が、1品ずつに付いてくるので、、、
  大食漢以外は、
   おかずとして食べたいことを言わないと
    ご飯が、頼んだ分だけ、ついてきます

 だから、ちゃんぽんを頼んで、
  麺が出てくるものとして
   ちゃんぽんご飯、注文なんて、すると
    ご飯、ご飯ですよね


chanpon


材料:キャベツ、にんじん、タマネギ、ポークランチョ、卵、ご飯、調味料
作り方:野菜炒めを作る要領で炒めるだけです。で、ご飯に乗せるだけ^^;
家庭料理なので、入れるものは色々です。ポークランチョの代わりにコンビーフハッシュだったり、とか、野菜もありあわせなので・・
冷蔵庫のあまり物整理には、もってこいで、料理名まであるのが^^

テーマ : 沖縄情報・・沖縄発 - ジャンル : 日記

タグ : 沖縄 ちゃんぽん ご飯 野菜炒め 中華

泡盛(久米島の久米仙ブラウン)

今回の泡盛は「久米島久米仙ブラウンです。

 長年人々に愛され続けてる久米島久米仙の代表格です
  コク、風味もあります。

  コクと風味が、泡盛の好みを分ける
   ひとつですよね

   みなさん、地元の泡盛が、好きですよね
    やはり、地元の水で飲むと
     より、泡盛の味が引き立ちますね

  やはり、水との相性が、いいのでしょう

   島酒は、ブラウンからなんていうと
    怒らせそうですが、

   古酒で飲みなれてくると
    新酒に、、、

   沖縄の人は、若いときから
    ブラウンやグリーンなどになれているから
     このクラスが、好きな人が多いですよね

   わたしも、気がついたら、
    古酒から新酒
     それも、ブラウン系の方へ

   ・・・古酒も好きですよ
    日常飲むなら、ブラウン系に・・・
     どこの泡盛を選ぶかは、

   お財布と相談ですね^^;

kumesen1


酒造所:久米島久米仙
度 数:30度
区 分:新酒

テーマ : 沖縄情報・・沖縄発 - ジャンル : 日記

タグ : 沖縄 久米島 久米仙 泡盛 30度 ブラウン

こーれーぐーす

今回の食材は、、、、

  沖縄そばに欠かせない

 食べ物に、入れるべきでは、ないかも
  調味料・・胡椒や七味や、一味にあたる
   ピリ辛材料です
    それも、アルコール(泡盛)が
     ついてきます

    「こーれーぐーす」です。

 こーれーぐーすは、島唐辛子泡盛漬けです
  使用するのは、泡盛の方です
   なくなっても、泡盛を追加すればOK
    しばらくすると、辛味がつきます
     かなり、使えますよ^^

 これを知らずに、
  沢山入れると
   口から火を吹きます^^;
    知らないと、、、、

  どこに使うかといえば

   沖縄そばやチャンプルなど
    沖縄料理に使います。
     七味や一味のかわりに

   エスニック料理にも
    使えるみたいですね^^;

   この、ピリ辛感は、最高です

  沖縄の食堂に行くと
   そばのあるところには、あるはずです。

  食堂には、特色のある調味料が、
   あるので、そのうち紹介しますね
    調味料シリーズ
     やはり、地域特徴が、出ますよ^^

  そこで、

   自作してみました↓
 
   kore1


材料
   泡盛(20度~30度)・・・適当
   島唐辛子・・・・・・・・適当

  漬け込むだけでできます^^
   試してみるのも楽しいですよ

テーマ : 沖縄情報・・沖縄発 - ジャンル : 日記

タグ : 沖縄 泡盛 島唐辛子 ピリ 沖縄そば 調味料

方言(え~、で~じ)

今回の方言は、
 日常会話の中によく出てくるものから
  選びました

  まず、「え~

  「おい、お~い」など、人を呼ぶときや、
    話し掛けるときに使います。

   例として 「え~、はし、取って~」
   これは、 「お~い、はし、取って~」

    ですが、誰にお~いといってるのか
     場の雰囲気ですね
      人を限定せず、
       その辺にいる人、誰か~~て感じかな

   ただ、二人で、いる場合などや、
    話をしている場合は、
     相手が、限定されているようです^^;

  次は 「で~じ」です。

  「大事、大変、とても、とっても、超」の意味です。
   意味の範囲が、広いです。

  例として 「ちぬ~、で~じまぎぃ~いんぐゎ~んかい
        追いかけられてで~じだったさ~」
  これは、 「昨日、とても大きい犬に追いかけられて
         大変だったよ~」

  他の方言も、入ってますが
   で~じは、とっても、大変のの2の
    意味を持って、使われたます。

  「まぎぃ~」は、
   「大きい、大物」の意味です。
    「まがぁ~」とも言います。

  「ちぬ~」と「いんぐゎ~ん」は、
   文脈から、判るでしょ^^

   実際に、話で聞きと
    実感が、わいて、感情もわかるので
     意味が判ると・・・おもいます^^;

   名詞の単語が、
    判りだすと、
     文脈が見えてくるので
      なんとなく、理解できる・・なんてね^^;


テーマ : 沖縄情報・・沖縄発 - ジャンル : 日記

タグ : 沖縄 え~ で~じ

泡盛(くら)

今回の泡盛は、
 琥珀色泡盛、古酒「くら」。

 樫樽で熟成させることによって、
  泡盛は透明である色が、琥珀色
   製造元は、ヘリオス酒造
    地ビールも作ってるよ^^;

  ヘリオスクラフトビールが飲める
   直営店は、地ビール工場に併設された
    ブルワリー&レストランなど
     全部で4ヶ所。

  地ビールは、できたてを飲むのが・・
   ・最高・・・で、、、、飲めます^^w
    おつまみもいろいろあるし
     複数の種類のビールをおいてます

   ビールの複数の種類を飲めるセットも

  今回の紹介は、泡盛です^^;;
   この、くら
    度数が25度、飲みやすい度数です。
     ロックでもいけます

kura1


 アルコール度数:25度
  コマーシャルには、あなたにクラ・・・て宣伝も・・

テーマ : 沖縄情報・・沖縄発 - ジャンル : 日記

タグ : 泡盛 くら 琥珀色 25度

豆腐蓉(とうふうよう)

今回は、豆腐蓉(とうふよう)です。

かつて王族や貴族に珍重された逸品です。
 大きさは、約2cmぐらいの立方体です。
  味わいは、チーズみたいな感じです。
   発酵食品なので、発酵臭がありますので、
    においでの好き嫌いがあるかも。

 食べ方は、爪楊枝で、ほんの少しづつ食べます。
  一口では、食べないで下さいね^^;;;
   初めての人に
    いたずら心で、
     一口で食べさす人が
      いますから^^;

 豆腐蓉には、赤と白があります。
  わたしは、白もいいですけど、
   赤いほうが、好きです。
    赤のほうが、辛口みたいです^^

 お酒のつまみにすると、
  お酒が進みます^^;;;
   何杯、お酒が飲めるかは^^;;;;w

 これをつまみにすると
  飲むお酒は、やはり泡盛ですね^^

toufuyo


原材料
 豆腐、米(紅、黄)、泡盛、他
 豆腐をと泡盛で発酵したものです^^
 汁も豆腐にかけて、、、などに使えますよ^^

テーマ : 沖縄情報・・沖縄発 - ジャンル : 日記

タグ : 沖縄 豆腐蓉

もろみ酢

沖縄の特産品

 もう、結構有名なってしまいましたね

  もろみ酢

   アミノ酸が豊富と

     黒酢と競争してますよね


   ・・・なんの競争か・・^^;

    そのままや薄めて飲む、食酢として


   飲みやすいように、黒糖がはいったのが

    良いうように、思います。

     黒糖のミネラルもありますから

      ただ、カロリーは増えますが・・・


   もろみ酢は泡盛の製造過程でできる酢なので、

    普通の酢と違って、クエン酸が主です。

   黒酢や香酢は、主成分は酢酸です。

   どちらも、アミノ酸が、沢山ふくまれますよね。


   どちらを使うかは、クエン酸か酢酸か、、、

    どちらを取りたいかと、言うことになりますよね

     健康には、どちらも、良いですよね^^

      沖縄は、健康食材も沢山ありますよね

    moromisu1
        もろみ酢

テーマ : 沖縄情報・・沖縄発 - ジャンル : 日記

ビーチ・パーティー

沖縄の夏のイベント

  ビーチ・パーティー

 みんなが集まる場所として
  浜辺で、涼みながら
   バーベキュー

  お酒を飲みながらです。

  開始時間は、、、、
   いろいろです・・・

  基本的には、夕方からです
   昼間の暑い日ざしが、落ちてからが
    メインです・・・

  でも、これには、段取りがいるのです
   昼間から準備なんてね・・・^^;

   セットをレンタルして、
    準備の時間を短縮^^;

   ようは、みんなで
    安く、飲み会・・・

   浜辺は、風が常時吹いてるし
    案外、涼しいですよ

   テントを張って、場所確保・・
    急な、スコール・・・対策もかねて
     電球などを付けれるし

  バーベキューのネタは
   基本的に肉です
    それに、野菜
     海鮮は、、、好きな人は・・
      ソーセイジも・・

  炭火で焼くので・・・
   火の傍は、暑いです^^;;

   お酒は、ビールから、ワインから・・・
    もちろん、泡盛もありますよ

  飲むから
   帰る時間が、問題ですよね
    準備には、車がないとできないし
     会場は、浜辺なので、距離はあるし

   よっぱらて、車の運転は、
    だめですよ

   ビーチ・パーティーの終了時間は
    ・・・朝まで・・・なんてね^^;

   沖縄は、集まるのも
    ばらばら・・・と、集まるので
     終わるもの
      ぱらぱら・・・とです。

   夏場の合言葉

    ビーチ・パーティをしよ^^

     でも、最近は、少し
      減ってきてるかも知れません
       クーラーの下で、飲むのが主流に


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タグ : 沖縄 飲み会 浜辺 バーベキュー

さーたーあんだぎー

今回は、「サーターアンダギー」です。

沖縄ドーナッツです。
 大きさや中味、いろいろです。
 周りが、カリとした食感が、
  あるのが私は、好きです。

 熱々で、食べるのが、いいですね^^
  (冷えてるものは、電子レンジでチンです^^)

 お店で、1個でも売ってくれるのが
  うれしいですね^^

 油落としは、しっかりしてあるのが
  いいですよ^^
   熱くして食べると、カリカリ感が
    出てきますね^^

 家で作る場合
  中に、チーズをいれるのも
   良いですよ^^
    とろとろチーズとその塩味
     砂糖の甘み
      周りのカリカリ感

  はまりますよ^^
 
sato1


材料:小麦粉 300g ・黒砂糖 150g ・卵 M玉3個 ・サラダ油 大さじ1と1/2 ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・揚げ油 適量  ・塩ひとつまみ(黒糖の場合、なくてもいいかも)
沖縄では、ホットケーキの素と同じように、サーターアンダギーの素を売ってます^^;

作り方:
1、小麦粉をふるいにかけます。
2、大きめのボールに卵をあわ立てて、黒砂糖をまぜます。
3、2の中にベーキングパウダーとサラダ油、小麦粉を入れてまぜまぜ。
4、まぜたものにぬれふきんをかけて30分寝かします。
5、鍋に油をいれて150~160度くらいに熱し、ゆっくりあげます。
  (周りをカリッとするには、150度程度の低めで揚げて、割れ目が出来てきたら火を強くします。)


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タグ : 沖縄 お菓子 砂糖 ドーナッツ

げんちゃん

先日、某市民会館で
 ADの真似事をさせてもらいました。

  演歌歌手のリサイタルです。

   ゲストに、沖縄タレント

    泡盛の残波の宣伝でおなじみの

     げんちゃんこと 前川守賢さんも、、、

   そこで、

     待ち時間などの合間に雑談^^


  演歌歌手のリサイタルということで
   お客さんも、年配者の方もおおく
    年令的にも広い範囲、お客さんでした

  げんちゃんが、

    司会者が、ないちゃーなので、
     方言との、受け合いを~~と
      出番前に^^
       受けますよね~~と

    いってたので、楽しみにしてたら

     方言の歌で

      ハイ、ハイ・・・・ひりひりひりひり~~~

    を・・・・・・

    この、アクセント、沖縄独特なものですよね
     うたを知ってると
      何とか、なるのですが・・・

    観客から、大うけ^^

     方言の受け合いは、
      うちなーが多ければ多いいほど
       年令が高いと

     ほんとに、うけましたね
      ・・・うけますよね^^

   方言が、わかってくると
    この言葉での
     突っ込みとぼけ具合が、
      楽しいですよね^^


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タグ : 沖縄 方言 芸能人 タレント げんちゃん 溶け込む

こんどね

方言で困るもの
 いろいろあります。
  その、第2弾です

 今回は、その中で
  「こんどね
    です。

  この言葉の解釈も、
   しゃべった本人の意思が
    すごく入っていて

  内地だと、次回の約束が
   かなり、近い日数で
    会った時に、、、と
     意味が多いですよね

   会うことと、約束ごとが、
    決まったことが、多いいですよね

  この使い方は、
   ほんとに、個人の思いが、違いますよね

   基本系は、
    こんど、いつ会うかわからないけど
     あったときに、気が向いたら
      その時に考える
    と、断りが95%ぐらいある返事だと
     思います。

   次の返事を即しても
    こんどね
     が、来るときは、、、、忘れたほうが
      いいですよ^^;

   自分が、答えるときの
    こんどね
     どこまで、しら~~と
      答え続けられるかが・・・です^^

   方言も、うまく使いこなしたいですね



テーマ : 沖縄情報・・沖縄発 - ジャンル : 日記

タグ : 沖縄 方言 こんどね 移住生活

階数

住む所を探す場合、
 1戸建以外は、
  2階以上をお勧め
   また、最上階よりも下の階で

  2階以上は、
   防犯の面もありますが、

   湿気対策もあります。
   あと、風の抜け具合も

  最上階より下は、
   最上階は、太陽の熱で
    冷房が、、、

  沖縄の太陽熱は、暖かいですよ・・
   ・・・というか、暑いですよね^^;

  見晴らしのいい場所は、
   冷房費用と引き換えに
    サンセットの見れる方向が・・

  個人的には、、、
   いろいろあるのですが、
    冷房費用をどれ位見るかで
     部屋の方向は、決まると・・

  あと、部屋に居る時間ですね^^;;


テーマ : 日記 - ジャンル : 日記

タグ : 沖縄 住む場所 住居環境

泡盛(残波の白)

今回の泡盛は、残波の白です。

 沖縄では、げんちゃんが残波
  コマーシャルしてます。

 この泡盛は、度数が、少し低いので、飲みやすいです。
 他に、などが、ありますが、次回に。
 違いは、醸造方法が違い「白」は減圧蒸留
 「」は常圧蒸留だ、そうです。
    味わいが、違うそうです^^

zansiro


この、残波の白は、沖縄本島で、飲まれてるお酒です。
ザンシロの通称で、呼ばれます。
ロックでも飲める感じです^^

   酒造所:比嘉酒造
   度 数:25度
   区 分:新酒

テーマ : 沖縄情報・・沖縄発 - ジャンル : 日記

タグ : 泡盛 残波 しろ 25度 比嘉酒造

あとでね

方言で困るもの
 いろいろあります。

 その中で
  「あとでね
    です。

  この言葉の解釈は、
   しゃべった本人の意思が
    すごく入っていて

 内地だと、この後で、引き続いて
  会おうという、意味が多いですよね

  1次会のあとの2次会などのさそい方
   ですよね

  沖縄の・・・・
   特に飲み屋さんなどでは、
    あとで、会ったときね・・・
     今度ね  という意味の方が
      多いですよ

   この言葉を真に受けて
    待ってると、待ちぼうけを

  行き先や、主語のない言葉には、
   気をつけましょう

テーマ : 沖縄情報・・沖縄発 - ジャンル : 日記

タグ : 沖縄 方言 あとでね ことわる

ゴーヤーちゃんぷる

今回の沖縄情報は、定番の「ごーやーちゃんぷる
チャンプル料理で、あまりにも有名ですよね・・・

わたしが、食べるのは、
 ごーやーチャンプルと豆腐チャンプルの合体ぐらい
  豆腐が、沢山入ります。

 わがまま、言えるお店を
  長いこといると、出来ますよね^^
   そうすると
    同じものでも自分風に食べれますよね^^

 材料の分量は、、、
  食べたいものを・・・
   沢山入れてます^^;

 ごーやーの苦味って、
  ビールのホップのような
   苦味に感じるのは、わたしだけかな^^;;

  わたしは、ご飯のおかず・・・
   より、つまみに・・・なります^^;;


goya


材料(1人分):
ゴーヤー ----- 半分
ポークランチョ ----- 2切(・・・適当^^;)
豆腐 ----- 1/4丁
卵 ----- 1個
油 ----- 大さじ1
だし汁 ----- お玉半分
塩 ----- 少々

作り方:
・ゴーヤーを縦半分に切って、スプーンで種とわたをきれいにこそげとり、5ミリ幅に切ります。ゴーヤーの苦みが気になるという人は、薄切りにしたゴーヤーをしばらく水に浸けるといいかも。ポークランチョは短冊切り、豆腐は食べやすい大きさに切ります。
・熱したフライパンに油をひき、強火でポークランチョと豆腐を炒めます。
・ゴーヤーを入れ、だし汁を加えて煮詰める。だし汁がなくなったら塩で味付けます。
・卵をほぐして流し入れ、全体にからまれば出来上がりです。(卵も苦味を和らげる効果があると思います)







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冠婚・葬祭

沖縄に住んでいると、
 沖縄の伝統的なのか
  冠婚葬祭の風習には、きっとびっくり

  結婚式をする人は、
   参加人数が300~800ぐらい
    もっと、大きいのもあるみたいですが

  結婚式の出し物の多さにもびっくり
   学芸会風ありの、芸人を呼ぶのもありの

  時間も3時間で、終わってくれれば、
   早いほうとか・・・

  沖縄文化の出し物も多いので、
   参加する機会があれば・・・・
    参加するのも楽しいかも・・・
     最後にみんなで かちゃーし を
      踊りますからね^^

   みんなで、手を上に上げて踊ってるの^^


   葬儀の方もすごい、
    新聞に親族・関係者一同の名前を掲載し
     告別式の案内を
      その記事の隣に関係者のお悔やみ掲載

   新聞に告別式の案内場所が、あるのです

   冠婚葬祭は、沖縄での付き合いが深いと
    日常的に出てきます
     冠婚も・・・葬祭も・・

   夏場は、暑いので、、、かりゆしウェアーで
    許して・・・なんて感じです・・
     葬祭用のかりうしウェアーもあるんですよ

   地域に居つくと、
    冠婚葬祭の付き合いもあります




   

   

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住む所探し

沖縄に、移住生活をしようとすると
 住む場所が、必要ですね
  ホテル澄住まいを続ける訳にも
   いかないでしょう

 仕事で沖縄に来ていると
  会社や、仕事元から、
   住む場所を提供してもらえるから
    しばらく、住むには

  アパートなどで、住むことが
   できますが・・・・・

  さて、沖縄に居つこうとすると
   個人で、住む所を手配しないと
    いけないですよね

  しかし、、、、
   沖縄は、、、
    住むところを借りる場合
     保証人が、、2人以上必要な所が
      多いです。

   保証人の2人のうち
    一人は、沖縄在住の人を求められます。
     ここが、問題ですね

   一人は、親族関係でOKですが、、、
    もう一人が、沖縄在住の知り合い・・・

   そこで、沖縄で住む所を借りる場合、
    働いてる間に、
     仕事元や会社に保証人になってもらうのです

   家賃や、権利・保証金を個人的に払う場合
    ある程度、仕事で信用があれば
     押してもらえると・・・・・思います。
      ・・・確実では、無いですが・・

   沖縄に住む場合のネックは、ここだと、思います。
    しかし、しばらくいる間に
     沖縄のいる場所に
      根付いてると、このあたりも
       何とか、なるのも、沖縄かも・・・



 



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糸満市西崎 飛行場から15分弱

飛行場から、30分以内いけるところは、

 結構ありますよ。

  平成19年度に入ると、飛行場からのバイパスも
   西崎まで、つながりますので
    時間が、短い場合など
     便利な、観光が出来ると思います。

   いまでも、結構近いですよ。


  糸満市西崎に泡盛を作ってるところがあります。

   比嘉酒造です。
      http://www.masahiro.co.jp/
    ギャラリーもあり、泡盛の作り方などを
     見学できます。


   織物を見学できる場所もあります。

    沖縄伝統工芸館 琉球の館です。
      http://www.himeyuri.co.jp/
     ひめゆり会館 ひめゆりの塔近くとHPが、同じです。


   塩を作ってるところ。

     青い海もあります
      http://www.aoiumi.co.jp/index2.html


   あと、最近できたビーチがあります。

    糸満市の施設ですが
     http://www.city.itoman.okinawa.jp/section/seisaku/marinovation/facilities.htm
     と、ビーチもあります。


   那覇や飛行場から近い
    糸満の西崎にも、観光場所が、あります。
     沖縄に着いたときや
      沖縄からたつ時に
       少の時間で見学できます。

   観光にうまく使ってください。



 

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タグ : 沖縄 観光 短時間

錆止め

沖縄は、海に囲まれていますよね。
 海が、近くていいよね・・と
  海が、きれいだし・・・

 でも、この海の近さが、
  生活していくと、、、

  塩風が、色々なものに錆をもたらしますよね

  物干し竿(金属製)や洗濯ばさみ
   窓枠や・・・鉄製・・

  極めが、車・・・
   沖縄で車を買うと
    錆止めをしっかりしないと
     錆が、浮いてきます。

  特に、中古車を買うとなおさらですよね
   だけど、しばらく灯油くさいのを
    我慢しないといけないのは
     つらいけど
      錆止めをしっかりしないと

   沖縄で、車は、もちませんよね
    これは、海の近いところでは一般的ですよね

   でも、沖縄は、どこも海のそばなので
    錆止めは、必要ですね^^

     建物周りの、鉄製品は、錆止め塗装を
      しっかりしないと、すぐぼろぼろに

   沖縄って、意外なところに手がかかりますね^^




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タグ : 沖縄 日常生活 注意

泡盛(夢航海グリーン)

お酒、2回目は
 泡盛夢航海 グリーンです。

 この、夢航海は、沖縄本島南部地方で、よく飲まれてるお酒です。
  泡盛は、地域性があります。
   居酒屋で、地域によって、置いてるお酒が違います。

 沖縄県で、同じメーカーのお酒を飲む・・・
  ビール・・・
   ビールでも、ラガー系と発泡酒系の生が、、、
    だけど、オリオンビールは、生で置いてあるところが
     多いと、思います^^
      オリオン銘柄の生ビールは、置いてあるけど
       生の何が、置いてあるかは、お楽しみ・・

 泡盛は、地域によって、ホント、、何があるか・・
  ・・・さすがに、これだけ長く住んでると・・
   ・・・やはり、地元の酒は、地元で・・
    飲むのが、一番だと思います。

 沖縄に居つくと、このクラスの泡盛が、
  日常生活で飲むお酒として、標準になります。
   古酒は、毎日のみには、、、、
    飲みすぎる・・・^^;
     お小遣いが、持ちません^^;;;

  日常に飲むお酒は、
   ボトルキープが出来て、
    お財布にやさしい、、
     ・・体には、、
      飲みすぎのは、注意しましょう^^;;

yumekoukai1


 酒造所:忠孝酒造
 度 数:30度
 区 分:新酒

 夢航海グリーンは、飲みやすい泡盛だと思います。

  泡盛に慣れてくると、
   焼酎と同じように、癖のあるものが好きに・・・

 口当たりの硬さやまろやかさ、においなど
  好みが、出てくると思います。
   このクラスでも、好みが出ますから・・
    いや、このクラスなので好みが出るのかな^^;




  

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タグ : 沖縄 泡盛 夢航海 グリーン

大綱引き

沖縄では、各地で綱引きが行われます。

 大綱引きです。
  那覇の大綱引きは、
   10月の第2日曜日(体育の日の前日)に行われます。

  糸満の大綱引きは、
   旧暦の8月15日です
    今年は10月6日の今日です。

  これ以外の地域でも、
   行われています。
    日にちは、旧暦8月15日前後のところと
     那覇市みたいの新暦で曜日を決めたところに
      2分されますね

  今年は、この開催日が、近いので、
   観光に訪れている人によっては、
    綱引きめぐりが、できる人も^^;

  写真を撮りたいなと、思いますが、、、
   こればかりは、素人だと人だかりしか撮れません。
    いい、写真のHPやブログが、あるとお知らせしますね

  沖縄祭りや、イベントは、
   新暦にあわせて行うところと
    旧暦にあわせて行うとこれが、あります。

  観光に訪れるひとは、沖縄祭りを見たい場合は
   地域によって、違いますので
    事前に旧暦なのか新暦なのかを
     チェックが、必要ですね。

  私の場合、
   南部に住んでいるので
    旧暦の時間進んでます^^





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タグ : 沖縄 旧暦 祭り

ふーちゃんぷる

今回の食べ物は、

  ふ~チャンプルを紹介します。
   フ~チャンプルは、見た目、下の写真の感じです。
     鶏肉のように見えるのがです。
   このに卵が多いいと、卵焼きに見えます^^

   ピンクぽいのが、ハムではなくて、ポークランチョです。
  あとは、野菜がいろいろ入って、、、、
    沖縄料理で、一度試してください。

fuchanpuru


  沖縄料理でチャンプルと言えば・・・・
   ゴーヤチャンプル・・・ですが、それは、定番なので
    前回のそーめんちゃんぷるなど変り種から
     紹介します^^


   ふ~チャンプルのは、
    下の写真のようなです、結構大きいですよ。
     このは、内側も焼いてあります。
       のぞいてみると、内側にも、焼き色がついてます^^

fu


  私としては、料理のアレンジをいろいろ試して見ました
   写真が、採れたら紹介しますね^^





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タグ : 沖縄 ちゃんぷる

観光案内(ゴルフと首里城・ひめゆりの塔)

沖縄に内地から友達が遊びに来たときに
 観光案内をします。

 もっとも、人によっては、
  2泊3日や3泊4日で来たとき
   着いた日から、ゴルフばっかし
    場合によっては、
     午前1ラウンド 午後1ラウンド
      計2ラウンドまわって

  沖縄のゴルフ場は、ハーフの休みが無いので
   2ラウンドは、まわれますよ^^
    ゴルフ三昧で
     ゴルフ以外の観光もしたいといわれたことも^^;

  次からは、ゴルフは、沖縄にいる間に、何回したい
   ・・・と、話をもらったときに、聞きます^^

  沖縄の場合、ゴルフ場まで近いのと
   ハーフの休みが無いので、半日でまわれるので
    予定の組み方としては、いろいろできますよね

  で、観光案内は、、
   夜の案内は、、、次回以降として・・・
    通常の観光案内です

  私の場合、
   初めて沖縄にこられる人には

     守礼の門 と 首里城

     ひめゆりの塔

   と回りますが、
    この前後に、時間の余裕をみて
     あと、出発地と終着地を考えて
      観光場所を設定します。

   あと、沖縄にこられたメインの目的を
    中心として、構成を考えます。

   飛行機が沖縄に到着する時間や
    出発時間を見ながら、空き時間をどの用に
     観光するか、使うかを

   お土産の買う場所もね





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タグ : 沖縄 観光

紫外線

沖縄に住んでいて、日常生活の中で気がついたこと。

 紫外線が、強い^^;

  日光浴や、海水浴などで、焼ける^^;
   いえいえ、気がつかないうちに焼けてます^^;
    皮膚は、もちろんですが・・・

  確かに、沖縄で海水浴などの風景を見ると
   Tシャツなどを着て泳いでる人は、うちな~
    水着だけの人は、内ちゃーと判り易いです^^

  今日の話題は、移住生活すると
   品物の選択するときに、この要素も
    取り入れないと、、、
     消耗品が、より早く消耗しますよ

  どこで、判るか
   洗濯ばさみ・・・
    これをプラスチック製を買うと
     2~3年で、パチパチと壊れていきます。
      紫外線による劣化が、早いのです^^;

  紫外線による劣化影響を受けやすいものは、
   消耗があることを計画的に入れてください^^;
    洗濯物を干したときに
     ばさ~~と落ちると、ショックが
      大きいですよ^^;

  これに、付随して
   日焼け・・・もすごいですよ・・・
    皮膚もですが・・
     壁や畳・・もろもろ・・・

  物を動かすと、くっきり^^;
   カーテンの選びかとを考えましょう^^
    防光だけではなく
     防熱まで、考えて

  冷房の効きも、変わります。

  これは、網戸で天然風で、涼みますか^^
   沖縄は、確か平均風速が5m前後あるので
    窓向きによっては、結構涼しく感じるはずです^^

  これを考えると
   軒先の大きな家を選ばないとね^^



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方言は、、、

沖縄にきて、15年もいると、
 方言は、わかるよね^^
  はい、わからない振りしてます^^;

方言は、わかっても、しゃべらない^^
 なぜって・・・
  沖縄の方言って、あいまいな言葉や
   人称が不明なものが、あるのです~~^^;

下手に、方言で返事をすると
 自分が、やる羽目に・・・

「~~~しましょうね」というのが、
 1番怖い^^;
  私が、やるの。あなたがやるの???
   それとも、一緒にするの???
    3つの受け止め方が、あるのです^^;;

言葉的には、やわらかく聞こえるのですが・・・
 判断が、、、
  方言が、完璧に理解できないと・・
   自分が、やる羽目になってしまうので^^;

方言は、わかりません~~~・・・なんてね^^

たまに、方言で、返事を・・・
 便利な言葉・・・なのかもですね。
  解釈を自己勝手で、方言風に返事をして・・
   解釈が、違ったら、、、そうだったの^^
    と、笑って返す^^

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