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ら・はじめ

Author:ら・はじめ
沖縄に来て15年
沖縄本島、南部に住んで12年
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うむくじ

今日は、「うむくじ」です

 うむくじてんぷらと言うのでしょか
  うむくじは、芋のでんぷんと
   紅芋を混ぜて、揚げた物だそうです

  周りは、あげてあるのでカリカリとした
   食感で、中は、もち~~~とした食感です

  周りの黒く見えるのは、ねぎ・・・
   だと、、思います

   ねぎも食感が、あります
    砂糖を入れてないので
     甘味は、お芋自身の甘味で
      甘さは、上品です
       周りに少し塩味を感じるのは
        気のせいかな・・^^;;

   切り面の通り
    紅芋の、、、紫、、
     お店の光だと
      もっと、黒く感じます

   そういえば、別名・・・・
    何とかの 足の裏??? でしたっけ??
     ちょっと、自信が、、、、

              (海ぼうず より)
umukuji1

   うむくじ、切らずに出してもらうと
    がんも・・・
     肉団子・・・
      揚げ物なので
       肉系の感じがします

    そういえば、、、ランチ・・・
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テーマ : 沖縄 - ジャンル : 地域情報

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コメント

はいさい

>>IK(沖縄ゆんたく散歩)さん

 初めまして^^

 うむくじです~~^^
  私の行く店、マニアックでないと
   思うのですが
    地域色が、出てるのでしょうか^^;

   同じ物でも、呼び方が違う物もありますよね


>>ゆーこーさん^^

  ご無沙汰してます
   ほかの、みんなのところも
    カキコは、ご無沙汰状態^^;;;

  紅芋の色
   鮮やかな紫系なので
    料理のアレンジに使うと楽しいですよ

   ただ、、紫は光が強くないと
    綺麗に見えにのが、残念です^^;

うむくじおいしいですよね~☆
紅芋コロッケとかも本当に大好きです♪
沖縄に行ったら紅芋料理も身につけないとっi-179i-87

はじめまして

こんにちは、初めまして、IKといいます。これうむくじっていうんですか、沖縄の人間ですが知りませんでしたよ(笑)伝統的な食べ物ですね、勉強になりました。写真掲示板を作ってみました、よかったらご覧ください。では失礼します。

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